این افراد لب به پنیر نزنند

به گزارش زنهار، حتی اگر خودتان عاشق پنیر باشید، باز هم ممکن است بدنتان به دلایل مختلف با مصرف پنیر مشکل داشته باشد. برای مثال آیا می دانستید که ظرفیت گوارشی حدود ۶۵ درصد از مردم برای هضم لاکتوز پس از پایان دوران نوزادی ضعیف می شود؟ حتی اگر به لاکتوز حساسیت نداشته باشید، باز هم دلایل دیگری هستند که می توانند هضم پنیر را دچار مشکل کنند.

در ادامه توضیح می دهیم که کدام نشانه ها معمولا به شما می گویند که باید درباره توقف استفاده از بعضی پنیرها یا به طور کلی همه پنیرها با متخصصان تغذیه مشورت کنید.

۱. دهان شما متورم می شود و گزگز می کند

اگرچه آلرژی به شیر گاو در کودکان خردسال شایع تر است، اما همچنان به عنوان یکی از شایع ترین آلرژی ها غذایی در بزرگسالان هم شناخته می شود. پس اگر به خاطر مصرف پنیر با خارش، گزگز یا تورم در اطراف زبان، گلو یا لب ها مواجه شدید، احتمالا نسبت به شیر گاو آلرژی دارید. علائم شدیدتر این آلرژی هم عبارتند از خس خس سینه، کهیر و اختلال در تنفس. این علائم می توانند جان شما را به خطر بیندازند و بنابراین به مداخله پزشکی فوری نیاز دارند. پزشکان معمولا از تجویز آنتی هیستامین برای تسکین علائم این واکنش های آلرژیک کمک می گیرند.

 ۲. دچار نفخ شدید می شوید

اگر پس از مصرف یک وعده غذایی سرشار از پنیر دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ شدید یا اسهال شدید، احتمالا با مشکل عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت نسبت به این ماده مواجه هستید. این علائم معمولا حدود ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت پس از مصرف پنیر نمایان می شوند. گرفتگی عضلات شکم هم معمولا در این موارد با اسهال همراه است.

 ۳. پوستتان جوش می زند

همان طور که قبلا هم مشخص شده است، مصرف خوراکی هایی مثل پیتزا و دیگر غذاهای پنیردار می تواند باعث ایجاد جوش های پوستی شود. به گفته متخصصان تغذیه، هورمون های موجود در شیر می توانند ترشحات سبوم را افزایش دهند و باعث مشکلاتی مثل چرب تر شدن پوست، انسداد روزنه های پوستی و آکنه شوند. البته اگر مشکلات پوستی کسی واقعا به مصرف پنیر مرتبط باشد، مدتی بعد از قطع مصرف پنیر باید این مشکلات پوستی هم برطرف شوند. بعضی از افراد مبتلا به اگزما هم با مصرف پنیر دچار تشدید علائم این بیماری پوستی می شوند و درنتیجه باید از مصرف پنیر خودداری کنند.

 ۴. مشکل یبوست پیدا می کنید

مصرف انواع لبنیات مانند پنیر می تواند یکی از دلایل ابتلا به یبوست باشد. یکی از مطالعات مجله Nutrients در سال ۲۰۱۳ نشان می دهد که کودکان مبتلا به یبوست مزمن پس از جایگزین کردن شیر سویا با شیر گاو دیگر با علائم یبوست مواجه نمی شوند. البته پنیر به طور کلی تحرکات روده را ضعیف و آهسته تر می کند زیرا چربی زیادی دارد، درحالی که فیبر غذایی اش کم است.

 ۵. دچار سوءهاضمه می شوید

اگر با مشکل ریفلاکس اسید یا عدم تحمل لاکتوز مواجه هستید، عجیب نیست که پس از خوردن پنیر هم دچار درجاتی از سوءهاضمه شوید، مخصوصا اگر حجم پنیر مصرفی زیاد باشد. یکی از دلایل این مشکل به بالا بودن میزان چربی پنیر برمی گردد، درحالی که انواع لبنیات به طور کلی عضله اسفنکتر مری را شُل می کنند و باعث عبور اسید از معده به سمت بالا می شوند. پس اگر شما هم با چنین مشکلی مواجه می شوید، بهتر است حجم پنیر مصرفی تان را کاهش بدهید.